Borász Tanfolyam rövid, jellemző leírása:
A borász feladata a mezőgazdaság területén a szőlőültetvények alapfeladatainak ismerete, végzése. Az élelmiszeriparon belül a borászati feladatok teljes vertikumának ismerete, végzése kiegészítve a minőségbiztosítással, alap marketing és borturizmusi ismeretekkel, valamint a pezsgő és csemegeborok, borkülönlegességek gyártási fázisának elsajátításával.
A tanfolyam sikeres elvégeztével képes lesz:
A szőlőtermesztés alapfázisait elvégezni (metszés, zöldmunka, érés folyamatának ellenőrzése), a szüretet előkészíteni, a feldolgozást megszervezni, a bor erjesztését elvégezni, az újbort kezelni, javítani, készre kezelni, a palackozást megoldani, a speciális borkészítményeket előállítani, laboratóriumi minőségbiztosítást végezni, a szakmai feladatokhoz szükséges gépészeti ismeretekkel rendelkezik, elvégezni a szakmai adminisztrációt, tisztában van a környezet- és munkavédelmi feladatokkal, rendelkezik a bor forgalmazásához, a borturizmushoz és a bormarketing végzéséhez szükséges alapismeretekkel, egyéb italkészítési ismereteknek is a birtokában van.
